Scent One

La manera objetiva para describir el expreso.

Estándar de fragancias Scent One

100 fragancias encontradas en el café y un libro en inglés en el que se describe la composición química de cada una. Se integra con el software de la máquina de expreso DE1+.

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¿Porqué comprar el sistema de fragancias Scent One?


Objetivo

100 aromas diferentes que se encuentran en el café fueron identificados por separado siguiendo los protocolos de catación de SCAA (Asociación de Cafés Especiales de América). Ahora todo el mundo puede estar de acuerdo en lo que cada término descriptivo significa cuando se refiere al café usando estas fragancias.

Integración a la máquina de expreso

El software de tableta del DE1+ permite rapidamente describir cada expreso que se prepara usando el sistema Scent One.

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Abierto y documentado

El libro incluido describe la composición química y el porcentaje de cada ingrediente en cada fragancia. Por ejemplo, el aroma de "cereza negra" (dark cherry) se compone de vainillina, de etil maltol, de y-decalactona y de cis-3-hexenol.

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Naipes

Se incluyen 3 tarjetas de muestra gratis con el kit. Las barajas completas de 100 tarjetas se venden por separado por Scent One.

Investigado

El sistema se creó a partir de los estándares de la SCAA, usando la tecnología cromatografía de gases-espectrometría de masas (GC-MS).

Intensidad estandarizada

La intensidad de cada fragancia se ajustó sobre su base del umbral de reconocimiento individual. Así se reduce la fatiga olfatoria lo que permite más facilmente y rapidamente comparar distintos aromas.

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