Los portafiltros con boquilla tienen la parte inferior inclinada, por lo que, al presionar hacia abajo para apisonar, es muy fácil que el portafiltro se deslice y que usted se golpee la mano contra la mesa.
John Buckman, fundador de Decent Espresso, se lesionó la muñeca de esta manera, y Alexandra LittleJohn, formadora de baristas de Equator Coffee, se fracturó la muñeca.
Nuestra cuna de apisonamiento se ha diseñado para sujetar el portafiltro en su sitio, mantenerlo nivelado y evitar que se balancee o se deslice. Así se evitan lesiones.
Nuestro diseño de doble sujeción mantiene fijos tanto los portafiltros con boquilla como los sin fondo. Los portafiltros más pequeños se utilizan girando el soporte y utilizando la forma secundaria más pequeña de la cuna.
La ranura trasera sirve para guardar el tamper, ya sea por la parte superior o con un hueco interior en el vástago del tamper.
Utilice nuestro tamper calibrado para comprobar la escasa presión (unos 7 kg) que debe aplicar. Muchas personas presionan con más fuerza de la necesaria.
Hemos dejado deliberadamente la parte superior sin recubrimiento, para que usted pueda introducir y extraer el portafiltro con rapidez y facilidad. Nos dimos cuenta de que un recubrimiento de goma ralentizaba el proceso y resultaba complicado de limpiar.
La abertura redondeada guía el portafiltro hasta su posición, y el rebaje produce un agradable sonido de «plop» cuando el portafiltro encaja en su sitio.
Si apisona en el borde de la mesa, nunca se tiene la certeza de si está manteniendo el portafiltro nivelado. Nuestra muesca integrada facilita mantenerlo en posición perpendicular.