Reto de 10min nº 6: dos personas haciendo café con leche
En este reto de diez minutos, Paul y John preparan cafés con leche en una máquina cada uno. La mayor parte del tiempo se dedica a esperar a que el portafiltro termine de preparar el café para poder preparar el siguiente. A pesar de todo, el resultado no fue tan malo, con 9 cafés con leche en diez minutos (lo que equivale a 54 cafés con leche por hora).
La principal lección aprendida fue que un segundo portafiltro habría ayudado enormemente a John, ya que habría podido preparar el siguiente expreso mientras se preparaba uno en la Decent. En lugar de eso, tuvo que esperar, sin hacer mucho, unos 40 segundos para que terminara cada expreso, lo que supone unos 9x40 segundos desperdiciados, o 6 minutos de tiempo no utilizado.
El próximo video será igual que este, pero con dos portafiltros, y posiblemente tazas más grandes, para poder hacer cafés con leche de tamaño normal, en vez de estos de 100ml.
-john
- Soportes para portafiltros: una herramienta esencial para los baristas
- Stacky: la taza de café con leche que ahorra espacio para cafeterías concurridas
- Vídeo: Por qué un embudo para portafiltro mejora todos los cafés expresos
- Cómo el calcio del agua destruye una máquina de café espresso
- ¿Vale la pena Bengle? Comparación con la máquina de espresso DE1.
Updated 2021/07/16