Reto de 10min nº 4: café con leche, 1x DE1
En este reto de diez minutos preparo cafés con leche en un carro de café con una máquina DE1XL y un molinillo Niche. Resultado: 5 cafés con leche en diez minutos.
La mayor sorpresa es que fui tan rápido con una máquina de café expreso, como con dos máquinas de café expreso. Con dos máquinas no hice más, y era más propenso a cometer errores, ver https://www.youtube.com/watch?v=SJPTzfaP-W0 para mí con dos máquinas, haciendo cafés con leche.
La lección principal que aprendí en este vídeo es que debo empezar a preparar el siguiente expreso antes de verter la leche para hacer el latte art. Sólo me di cuenta de esto en el último paso, y se puede ver que ahorraría mucho tiempo.
Sin embargo, para empezar el siguiente expreso entonces, necesitaría tener listo el siguiente portafiltro. No estoy seguro si tengo suficiente tiempo para hacer eso, con solo un molinillo Niche. Puede ser que necesite dos Niches, para tener el siguiente portafiltro listo, despues de que la leche se haya preparado. Pero tal vez hay tiempo suficiente… Tendré que probar ese flujo de trabajo en el futuro.
No obstante, sin prisas ni estrés, pude hacer 5 cafés con leche, con expresos dobles, servidos en tazas de 200 ml, en esos diez minutos. Es más rápido que en muchas cafeterías a las que voy. -john
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Updated 2021/02/26