Reto de 10 minutos n.º 3: expreso, 1x DE1XL (n.º 3)

Después de completar dos retos con dos DE1, ahora estoy haciendo dos retos con una sola máquina DE1XL. La idea es ver cómo funciona la configuración más lenta y luego evaluar críticamente cada aceleración de forma independiente, para ver qué optimización produce las mayores mejoras.

Conclusiones:

• Gran sorpresa: fui casi tan rápido con 1 DE1XL como con dos.
• Hice 9 expresos dobles, en lugar de 10, en diez minutos. Poco menos de 1 por minuto.
• Si usara un portafiltro de doble boquilla, como hacen muchos cafés, haría 108 expresos individuales por hora.
• Me siento muy cómodo con esta configuración, porque es la que tengo en casa desde hace 4 años. Gracias a ese nivel de comodidad, mi flujo de trabajo es fluido, constante, poco estresante y bastante rápido.
• Estoy bastante seguro de que el proceso de pesado y molido es lo que más me retrasa.
• La pausa de «añadir agua, por favor» en este modelo DE1XL me retrasó dos veces. Esto se ha solucionado en una reciente actualización del firmware, de modo que el rellenado de agua se produce de forma transparente en segundo plano sin hacer esperar al barista.
• Y así, adelantando un poco… Hace unos días repetí este mismo reto (una DE1XL), pero con dos Niches y dosis prepesadas en tazas. Esto me aceleró enormemente y logré 17 expresos dobles en diez minutos. Esto equivale a 102 expresos por hora.
• El siguiente reto es hacer cafés con leche, no con las manos libres en esta configuración de 1 Niche/1 DE1XL.

-john

#retode10min #vidéos

Esta es una traducción de: 10 minute challenge #3: espresso, 1x DE1XL (#3)


Updated 2021/02/22