D-Flow no es solo un perfil de expreso, sino que abarca toda una familia de perfiles de expreso dentro de la familia Londinium. Se centra en la velocidad y la eficiencia: llenado rápido, tiempo de remojo bajo presión y un aumento matizado de la presión, lo que lo diferencia de los métodos tradicionales.

A diferencia de los perfiles tradicionales, en los que cada paso se programa de antemano, con D-Flow se pueden ajustar directamente algunas variables relacionadas con el café. Con la práctica, puede aprovechar variables como el peso de la dosis, la temperatura de preinfusión, la presión de infusión y la presión de extracción para conseguir el perfil de sabor deseado.

En lugar de controlar el flujo y la presión de forma independiente, D-Flow le permite definir ambos en términos interdependientes. El equilibrio entre el flujo y la presión ayuda a eliminar los fallos en la extracción basados en el tamaño del molido.

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