Mejorar la humilde junta expreso

Una de las pocas piezas que se desgastan en todas las cafeteras expreso es la junta de goma que forma un sello entre el cabezal del grupo y el portafiltro.

Hemos estado trabajando en cómo mejorar «la vida con una junta» desde todos los ángulos que se nos ocurrieron.

DESMONTAJE: En primer lugar, «cómo desmontar la junta». Estamos probando varias herramientas, con la intención de incluir esa herramienta, junto con cualquier junta que le enviemos. Hasta ahora, esta de doble punta de la foto es nuestra favorita. Y en nuestro último diseño de junta, hemos añadido una muesca en el anillo interior para deslizar la herramienta. También hay un ligero chaflán en los bordes, para ayudarle a deslizar la herramienta.

MATERIAL: Mucha gente de la comunidad de Home Barista prefiere las juntas de goma de silicona, en lugar de las tradicionales. Sin embargo, al elegir el diseño de la v1.0 DE1, me preocupaba que ya fuéramos «demasiado innovadores» para la zona de confort de mucha gente, y me preocupaba que una «sensación de cierre» desconocida del portafiltro asustara a algunas personas. Algo así como la gente juzga un coche por cómo se cierra la puerta del conductor. Así que..: Decidí utilizar goma MBR, ya que es lo que encontré como el material utilizado en prácticamente todas las máquinas profesionales de café expreso italiano. Ahora, después de 7 años fabricando nuestras máquinas, creo que nuestro público ya puede aceptar que elijamos diseños un poco más desconocidos pero mejores. Así pues, nuestras nuevas juntas serán de silicona.

COLOR: las juntas fallan por dos motivos: 1) los granos de café se aplastan contra ellas y 2) el caucho se vuelve quebradizo. Nuestras juntas han sido negras, que es la única opción con MBR Rubber. Otros proveedores (como Cafelat) utilizan el rojo o el azul. Al decidir qué color elegir, quería algo que no fuera chillón, pero desde el punto de vista de la funcionalidad, quería un color claro, que mostrara claramente los posos de café pegados a él. Así sería mucho más fácil ayudar a nuestros clientes y ver si su problema de fugas en la junta podía resolverse simplemente retirando la junta y limpiando los posos de café. Así pues, nuestras nuevas juntas serán de color gris claro.

INSTALACIÓN: en la parte superior de la junta está impreso «UP» (arriba). Esto es sorprendentemente un problema común con la instalación de juntas, ya que tienen una dirección preferida para ser instalado en, sin embargo, no es obvio lo que es.

Para aquellos que no tienen una DE1, estas son juntas de 8.5mm, 58mm, y deberían funcionar en otras máquinas que usan esos estándares también. Sin embargo, no estamos en el negocio de las juntas, por lo que las nuestras seguirán siendo más caras que las excelentes juntas de Cafelat. Además, no utilizamos revendedores como Cafelat, por lo que el envío será probablemente más caro. Las juntas de Cafelat probablemente estén disponibles en su país a través de un revendedor. Por lo tanto… Realmente no recomiendo esta junta para los que no son propietarios de una DE1.

Debido a que somos una empresa pequeña (50 personas) y todavía tenemos un producto bastante nuevo (7 años de edad) tendemos a pedir piezas en tiradas cortas, y cada vez que volvemos a pedir, miramos a ver si hay maneras de mejorar aún más.

Si tiene alguna idea sobre cómo mejorar la humilde junta, ¡compártala!

#junta #I+D

Esta es una traducción de: Improving the humble Espresso Gasket


Updated 2022/03/17