Aquí hay una descripción general completa de la máquina Bengle de Decent Espresso, su filosofía de diseño, detalles técnicos y comparaciones con su modelo DE1 existente.
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Personas clave mencionadas:
Ray: El inventor de la máquina Decent Espresso. Se le describe como la fuerza impulsora detrás del hardware y el firmware.
John: El director de proyectos y director técnico de Decent Espresso. Narra y proporciona contexto a las explicaciones técnicas de Ray.
Ben: Ingeniero mecánico jefe y diseñador de Bengle, que lleva su nombre («Ben'sangles»).
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Filosofía de diseño de Decent Espresso (DE1 y Bengle):
Empoderamiento del usuario: La filosofía central es proporcionar a los usuarios una herramienta para preparar café a su* manera, en lugar de imponer un método específico. Su objetivo es crear un «laboratorio» donde los usuarios puedan experimentar y controlar diversos parámetros.
Principios físicos básicos: Ray hace hincapié en un enfoque basado en la física, centrándose en la medición y el control de las variables que influyen directamente en el proceso de extracción del café (por ejemplo, la temperatura dentro del disco de café).
Consistencia: aunque no es posible lograr un control perfecto, el objetivo es garantizar un comportamiento consistente, lo que permite a los usuarios aprender y compensar cualquier variación restante.
Impulsado por la comunidad: dependen en gran medida de los comentarios de los usuarios de su comunidad para identificar áreas de mejora y orientar las decisiones de diseño.
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Bengle: Mejoras y nuevas características con respecto a la DE1:
1. Estética y diseño:
Diseño de Ben: presenta una nueva estética más adecuada para la cocina, diseñada por Ben, con especial atención a los ángulos y a la apariencia escultural.
Aspecto mejorado: hace que la máquina se integre mejor en el entorno de la cocina.
2. Reducción del ruido:
Bomba más silenciosa: se ha prestado especial atención a la reducción del ruido de la bomba, una queja habitual sobre la DE1. Bengle ofrece un funcionamiento mucho más silencioso.
3. Balanza integrada:
Balanza integrada: la máquina incorpora una balanza integrada, cableada para mediciones de alta frecuencia. Esto permite supervisar en tiempo real el resultado (el café en la taza).
Medición de alta frecuencia: la balanza funciona a una frecuencia mucho más alta (potencialmente hasta 1800 Hz, aunque no se utiliza al máximo) en comparación con otras balanzas integradas, lo que permite detectar canalizaciones y salpicaduras durante la extracción.
Diseño a prueba de derrames: el diseño permite que se derrame agua sin que ello afecte a las mediciones.
4. Rediseño del colector:
Nuevo colector: El colector (el centro neurálgico de los sensores y las válvulas) se ha rediseñado por completo para mejorar el rendimiento y la capacidad de respuesta.
Integración de sensores: El colector alberga sensores de presión, sensores de temperatura y válvulas para el control del flujo.
Cableado simplificado: Una placa de circuito impreso (PCB) en el colector consolida los datos de los sensores y reduce el número de cables que van a la PCB principal.
Válvula de seguridad: Incluye una válvula de alivio de presión.
5. Mejoras en el cabezal del grupo:
Acero inoxidable: El cabezal del grupo ahora está fabricado en acero inoxidable, lo que elimina las piezas de latón.
Calentamiento uniforme: Un gran disco calefactor garantiza una distribución uniforme de la temperatura en toda la superficie del cabezal del grupo, lo que minimiza los puntos calientes y fríos.
Sondas de temperatura: Tres sondas de temperatura dentro del cabezal del grupo proporcionan un control preciso de la temperatura.
6. Conectividad:
USB-C: La máquina utiliza USB-C para la comunicación de datos entre la tableta y la máquina, lo que ofrece una alternativa cableada al Bluetooth.7.
7. Depósito de agua:
Acceso frontal: El depósito de agua se puede rellenar desde la parte delantera, lo que elimina la necesidad de acceder a la parte trasera de la máquina.
Depósito de acero inoxidable: El depósito está fabricado en acero inoxidable con un revestimiento esmaltado (similar al de las ollas y sartenes), lo que garantiza la seguridad alimentaria y la durabilidad.
Tapa sellada: Una tapa de PTFE (teflón) sella el depósito para evitar la entrada de insectos y contaminantes.
8. Calentador de tazas:
Control termostático: El calentador de tazas de la parte superior cuenta con un termostato que permite a los usuarios ajustar la temperatura deseada de las tazas.
Paño para un calentamiento uniforme: El uso de un paño en el calentador de tazas ayuda a calentar uniformemente una pila de tazas.
9. Patas niveladoras:
Pies ajustables: La máquina tiene pies ajustables para nivelarla en superficies irregulares.
10. Iluminación:
Luces personalizables: La máquina cuenta con iluminación LED personalizable, lo que permite a los usuarios adaptar la iluminación a su cocina o simplemente utilizar luz blanca.
11. Varilla de vapor:
Aislamiento mejorado: La varilla de vapor ahora tiene un tubo de PTFE que la recorre en toda su longitud, incluida la rótula, para mantenerla más fría, evitar la pérdida de calor y evitar que se queme.
Material PPS: La varilla de vapor utiliza PPS (sulfuro de polifenileno), un material apto para uso alimentario y duradero con un acabado pulido.
Mayor rango de movimiento: La rótula tiene un rango de movimiento ampliado (25 grados en comparación con los 15 de la DE1).
12. Colocación de la balanza:
Cabezal inclinado: El cabezal está ligeramente inclinado, lo que mejora la visibilidad pero evita que los usuarios coloquen una taza directamente encima para hacer fotos.
13. Control de la bomba:
Control avanzado de la bomba: un nuevo sistema de control de la bomba con un control más preciso del caudal y la presión.
Modulación por ancho de pulso: emplea la modulación por ancho de pulso para controlar con precisión la corriente en la bobina de la bomba.
Alta frecuencia de actualización: El sistema tiene una alta frecuencia de actualización para minimizar las pulsaciones y las ondas de presión.
Recuperación de energía: El sistema recupera la energía de la bomba y la utiliza para aumentar el voltaje en los ciclos posteriores, lo que garantiza un rendimiento constante incluso con voltajes de entrada variables.
14. Electrónica y capacidad de actualización:
Diseño modular: La electrónica está diseñada con un enfoque modular, utilizando placas autónomas que se comunican digitalmente a través de un conector de seis pines.
Fáciles actualizaciones: Esta modularidad permite sustituir y actualizar fácilmente las placas individuales en el futuro.
Plataforma abierta: Tienen previsto proporcionar información para que los usuarios puedan crear sus propias modificaciones y ampliaciones.
15. Accesorios:
Espejo de café: El espejo de café vuelve como pieza independiente fabricada en metal, con una superficie de espejo fácilmente sustituible.
Sonda de temperatura de la leche: Un puerto frontal permite conectar una sonda de temperatura digital para medir la temperatura de la leche durante el calentamiento y detener automáticamente el proceso en el punto deseado.
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Potencia y precio:
Dos versiones: Bengle estará disponible en dos versiones: una versión de alta potencia (15-16 amperios, 240 V) y una versión de menor potencia (10 amperios para el Reino Unido, 7 amperios 120 V para los EE. UU.). La versión de menor potencia tendrá menos potencia de vapor.
Precio: El precio es de 6000 USD (y su equivalente en otras divisas).
Montaje: La máquina se puede montar de forma fija en un carro o en una superficie de madera utilizando los tornillos de las patas.
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Soporte continuo y ruta de actualización para DE1:
Actualizaciones de firmware: Aunque es poco probable que se realicen cambios importantes en el firmware de DE1 debido a su complejidad, es posible que se incorporen algunas mejoras de Bengle.
Programa de actualización: Decent Espresso ofrecerá un programa de actualización agresivo, que permitirá a los usuarios cambiar sus máquinas DE1 por una Bengle, lo que hará que las DE1 reacondicionadas estén disponibles a un precio más bajo.
Compatibilidad con versiones anteriores: Algunas de las nuevas funciones de Bengle, como la punta de la varilla de vapor y el colector, estarán disponibles como actualizaciones para la DE1. También se está trabajando en un sensor de nivel de agua que sea compatible con la DE1.
Mismo software: La aplicación utilizada en la DE1 y en Bengle seguirá siendo la misma.
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Puntos clave:
Bengle es una evolución significativa de la máquina Decent Espresso, que incorpora numerosas mejoras basadas en los comentarios de los usuarios y los avances de ingeniería.
El enfoque sigue estando en el empoderamiento del usuario, la consistencia y los principios de código abierto.
Decent Espresso se compromete a dar soporte a la DE1 y a ofrecer opciones de actualización a los usuarios actuales.
El diseño modular de Bengle garantiza la posibilidad de actualización y personalización a largo plazo.
Vídeo relacionado: How Bengle is different: Decent's next leap in espresso
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