Nuevo vídeo: jarra de leche y termómetro Decent

Por fin puedo reponer uno de mis vídeos más vergonzosos https://www.youtube.com/watch?v=mJOh_SdRKQM

Por aquel entonces (hace seis años), todavía estábamos diseñando la DE1, y todo lo que tenía para hacer expreso era una máquina E61 de dos grupos. La espuma de leche gruesa que hice en ese video es bastante vergonzosa.

El espacio de las jarras de leche está bastante saturado, con la mayoría de los productos dirigidos al artista del café con leche. Intenté crear un espacio diferente con esta, ya que era (soy) principiante en estas cosas. Personalmente, me gusta mucho medir las cosas, ya que la medición es la base de la consistencia, y sin consistencia, no se puede mejorar las habilidades. Así que mi jarra se centra en las líneas de medición detalladas, el cambio lineal del caudal en la boquilla y la facilidad de uso del termómetro.

Soy consciente de que intentar que las cafeterías utilicen un termómetro de leche es un objetivo quijotesco. Pero maldita sea, estoy harto de que me den leche demasiado caliente en las cafeterías de 2ª ola, y demasiado fría en las de 3ª ola. Y ambas varían 10ºC dependiendo de si tomo mi bebida en un vaso de cerámica o de papel. Pero quizá pueda convencer a los baristas caseros de que usen uno.

Un poco de historia sobre «por qué» he creado estos accesorios de café:

• poder compartir lo que había aprendido en mi propio viaje cafetero, empezando como principiante absoluto, centrándome en la medición y la repetibilidad
• aprendería sobre fabricación y empezaría a establecer relaciones con proveedores
• así como a crear una infraestructura de cadena de suministro, recepción de pedidos, realización de pedidos, soporte técnico y gestión de devoluciones.
• Sabía que si esperábamos a que la DE1 estuviera lista para funcionar, sería demasiado tarde y fallaríamos. Todas estas tareas administrativas son importantes y no es fácil hacerlas bien, sobre todo con prisas.

Algunas lecciones que aprendí:

• los proveedores que harán negocios contigo cuando eres una pequeña empresa sin pasado, no son las personas más fiables con las que hacer negocios (¿¡en serio!?)
• trabajar con proveedores que se dedican exclusivamente al negocio de los accesorios para café es una buena forma de que clonen tus diseños y aparezcan de repente en tiendas anónimas de Amazon
• si quieres trabajar con proveedores de calidad, tienes que impresionarles, hacerles creer que tendrás éxito. Al fin y al cabo, se trata de una colaboración: ellos fabrican el producto, tú encuentras el mercado para él.
• La falta de respeto, tratar a los proveedores no como socios sino como sirvientes (es decir, «eres mi perra»), es la causa número uno de que las empresas se quejen de proveedores de mierda. Las empresas que tienen décadas de experiencia en el sector, donde el respeto profundo va en ambas direcciones, trabajan con un calibre totalmente diferente de proveedores, y no tienen ese tipo de problemas.
• Me sigue divirtiendo que la gente piense que puede simplemente ir a Alibaba.com, enviar dinero y recibir sin dolor un gran producto poco después. Suele acabar en lágrimas, como me ocurrió a mí también.
• Nuestro primer producto, los termómetros de leche analógicos de la marca Decent, eran «bonitos», pero tenían dos defectos fatales: no eran herméticos (entraba vapor en la pantalla) y la soldadura de la sonda de temperatura no era fuerte, por lo que el dial en grados centígrados tendía a girar dentro de la pantalla.

Las jarras de leche y los termómetros pueden adquirirse aquí: https://es.decentespresso.com/milk_jug https://es.decentespresso.com/milk_thermometer

Espero que os guste el nuevo vídeo. Pronto más.

-john

---

Resumen IA

La jarra de leche Decent está diseñada para mejorar la precisión en la formación de espuma de leche para obtener mejores bebidas de café, en particular cafés con leche y flat whites. La jarra incluye

• Líneas de medición de precisión: Ayuda a conseguir proporciones uniformes de espuma y leche, cruciales para obtener el sabor y el latte art adecuados.
• Temperatura de la leche: La leche no debe superar los 70°C para evitar el amargor; las finas paredes de la jarra ayudan a evitar el sobrecalentamiento.
• Integración del termómetro: La jarra incorpora un orificio para fijar un termómetro sin necesidad de utilizar clips, lo que garantiza su facilidad de uso.
• Boquilla puntiaguda: Una boquilla de precisión para un latte art avanzado, que ofrece un mayor control a los baristas expertos.

Información clave:

• Consistencia: Las líneas de medición garantizan que obtendrá siempre la cantidad correcta de leche y espuma.
• Reducción de residuos: Al obtener la cantidad correcta de leche, la jarra ayuda a evitar el desperdicio, especialmente en las cafeterías.
• Precisión en Latte Art: La boquilla puntiaguda está diseñada para obtener patrones detallados y complejos en el latte art.
• Control de temperatura: Mantener la leche a menos de 70°C garantiza un sabor dulce y fresco y evita el amargor.

#termómetro #jarradeleche #vídeos #funcionamiento

Esta es una traducción de: New video: the Decent milk jug & thermometer


Updated 2023/04/26