Decent Espresso

Vídeo: Embudo para portafiltro de Decent



Decent Portafilter Funnel Overview


Se acopla al portafiltro para evitar que se derrame el café molido.

#Niche #soporteparaportafiltro #embudo #dosificacióndirecta #wdt #rastrillo #preparacióndediscos

Embudo para portafiltro de Decent - Resumen

  • Finalidad:
    • Ayuda a introducir el café molido en el portafiltro.
    • Se fija en la parte superior con imanes para que no se mueva.

Razones para utilizar el embudo

  1. Moler directamente en un portafiltro.
  2. Moler en una taza y luego dosificar en el portafiltro.
  3. Pesar la dosis con precisión.
  4. Sobredosificar (añadir más café del peso especificado).

Características principales del embudo

  • Imanes:
    • Se fija de forma segura al portafiltro.
    • Simplifican el flujo de trabajo (no se cae).
  • Recubrimiento antiadherente:
    • La pintura deslizante evita que el café molido se pegue.
  • Curva Baristochrome:
    • La curva más rápida para el flujo de partículas (más información en Wikipedia).
  • Sin anillo interior:
    • Permite una distribución uniforme del café en la cesta, evitando el «cañón» (hueco) de café que se forma con otros embudos.

Problemas sin embudo

  • Derrames:
    • El café molido se derrama a medida que se llena la cesta.
    • Se desperdicia café y se ensucia todo.
    • Dosificación inexacta (pérdida de granos pesados).

Tamaños de embudo

  • Embudo corto:
    • Se adapta a espacios reducidos (por ejemplo, con portafiltro con boquilla).
  • Embudo alto:
    • Funciona con portafiltro más alto (por ejemplo, sin fondo).

Molienda directa en el portafiltro

  • Configuración:
    • Utilice un soporte para portafiltro (por ejemplo, con un molinillo Niche o Weber).
  • Ventajas:
    • Flujo de trabajo más rápido.
    • Mejor café (distribución centrada del molido).
  • Sin embudo:
    • El café molido se amontona de forma desigual, lo que requiere agitarlo/WDT, lo que puede comprimir el disco.

Alternativa: moler primero en una taza

  • Proceso:
    • Moler en una taza y luego transferir al portafiltro.
    • Utilice un soporte con cinta adhesiva de doble cara en una balanza para una dosificación precisa.
  • Útil para molinillos temporizados:
    • El molido temporizado suele ser impreciso (variación de ~1,5 g).
    • Pesar y luego verter en un portafiltro en una balanza garantiza la dosis correcta.

WDT (técnica de distribución Weiss)

  • Sin embudo:
    • El café molido sale volando por encima de la cesta durante la WDT.
    • Es lento y ensucia (se ve a menudo en vídeos de YouTube).
  • Con embudo:
    • Mantiene el café molido dentro.
    • Permite que usted prepare el café molido hasta el borde.
    • Permite que usted trabaje rápidamente.

Ejemplo real

  • Campeón mundial de baristas (Aga):
    • Utiliza el embudo para dosificar rápidamente y preparar los discos de forma eficaz.
    • Ver en Youtube

Conclusión

  • El embudo mejora el flujo de trabajo, reduce los residuos y mejora la calidad del café.
  • Disponible en dos tamaños para diferentes portafiltro y usos.
  • Útil para moler directamente, dosificar, pesar y WDT.

  • Esta es una traducción de: Video: Decent Portafilter Funnel


    Updated 2025/07/24