Libros autoritarios sobre el café

Libros por Ryan Brown

Su programa pionero de aprovisionamiento eco-responsible de café marcó al tostador Ritual Roasters. Después estableció programas de café para los tostadores Stumptown Coffee Roasters, Tonx, Virmas y más. Scott Rao quedó impresionado por el talento de Ryan Brown y lo ayudó a introducir su libro a Decent Espresso.

Dear Coffee Buyer by Ryan Brown is the first ever book dedicated to the profession of green coffee buying. Brown's vivid descriptions and engaging prose make readers feel like they’re right there with him: tagging along to taste hundreds of coffee samples during a twenty-hour stop in Guatemala, feeling his nervous excitement when he takes a spontaneous buying trip to Honduras with little more than a backpack, and sharing his frustration and determination to find farmers and exporters willing to offer exceptional coffees.

A través del libro, Brown examina en profundidad las variedades de granos de café, su procesamiento, sus orígenes, la cata, la previsión y la fijación de precios. Incluso entrevista a otros legendarios compradores de café para conocer su opinión sobre las habilidades necesarias para iniciar una carrera de éxito en la compra de café. Dear Coffee Buyer cambiará la forma en que una generación de baristas, tostadores y compradores de café ven el 'comercio directo', la estacionalidad, la variedad Geisha y los complejos retos de llevar los granos a medio mundo, de la granja a la taza...