Aunque la Breville Dual Boiler es una máquina con una excelente relación calidad-precio, carece de sistemas de información integrados. Preparar un buen espresso es una habilidad que lleva tiempo aprender; con una máquina tradicional, los usuarios suelen tener dificultades para determinar por qué un café sabe mal. La máquina Decent, sin embargo, muestra gráficos en tiempo real en su tableta, lo que ayuda a los usuarios a visualizar exactamente lo que ha ocurrido durante la extracción. Además, Decent ofrece un foro de usuarios específico en el que los propietarios pueden publicar fotos de sus preparaciones para obtener ayuda de expertos, siendo el objetivo declarado de la empresa garantizar que cada cliente pueda, con el tiempo, preparar el «mejor café de su vida».
Los discos de café son dinámicos; a medida que el agua fluye a través de ellos, el material de café se erosiona, perdiendo su capacidad para resistir la presión. Una máquina tradicional de nueve bares mantiene una presión constante, lo que hace que el agua acelere su paso a través del disco a medida que este se erosiona. Por este motivo, los cafés suelen pasar de un color oscuro a uno claro muy rápidamente, lo que da lugar a una extracción desigual. Este perfil de presión «constante» se considera ampliamente un inconveniente importante en la teoría moderna del espresso.
Las máquinas de palanca permiten al usuario compensar manualmente la erosión del disco de café. Al accionar la palanca, el usuario puede aplicar una presión elevada al inicio y luego «aligerar» la fuerza a medida que avanza la extracción, creando de forma natural un perfil de presión decreciente. Esta técnica da como resultado cafés de mejor sabor, más aromáticos y con menos acidez. Muchas máquinas de espresso modernas, incluida la Decent, incorporan perfiles diseñados específicamente para imitar esta curva de presión decreciente.
Los tuestes más claros presentan una menor resistencia a la presión del agua y son muy susceptibles a la canalización, lo que a menudo da lugar a sabores desagradables, ácidos y «vegetales» cuando se preparan a una presión constante de nueve bares. La máquina Decent permite a los usuarios utilizar perfiles específicos que tratan los tuestes más claros con mayor delicadeza —a menudo reduciendo la presión o aumentando los caudales—, lo que resalta notas frutales y de caramelo en lugar de una acidez áspera y aguda. Esta flexibilidad es un objetivo clave del diseño que permite a la Decent preparar cafés modernos de tueste claro que serían difíciles de extraer adecuadamente en una máquina fija de nueve bares.
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