5 perfiles de expreso para granos de café de tueste ligero

Si alguna vez se ha preguntado cómo utilizar los perfiles para preparar el mejor expreso con granos de tueste ligero, este vídeo se lo explicará.

Probamos el mismo grano de tueste ligero, preparando café con cinco perfiles diferentes. Cómo ajustar cada perfil y cómo sabe cada perfil cuando no está bien ajustado.

Le explicamos el sabor que se obtiene con cada perfil.

Este es el orden en el que preparamos cada expreso, en orden creciente de extracción de café. Dejamos el Allongé para el final, ya que se encuentra a medio camino entre un expreso y un café de filtro y, por lo tanto, pertenece a una categoría diferente a los demás perfiles.

1. Gentle & Sweet: ideal para principiantes (5:45)
2. Extractamundo Dos: ideal para granos con ligeros sabores desagradables que se quieren ocultar (9:00)
3. Adaptive v2: el mejor expreso cuando está bien ajustado (13:00)
4. Blooming: el más difícil de ajustar, pero el que ofrece una mayor extracción. Ideal si se dispone de una buena cantidad de granos impecables. (24:15)
5. Allongé: ideal para tuestes ultraligeros, frutosos o naturales, y el más fácil de ajustar (34:28)

Utilizamos dosis de 18 g en una cesta Decent de 18 g. El grano es Chelchele de L'Alchimiste en Burdeos, y utilizamos un molinillo «FM Grinder» de 98 mm con muela plana y la velocidad más baja (500 rpm).

También hemos publicado un vídeo sobre 5 perfiles para granos tostados oscuros.

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Esta es una traducción de: 5 espresso profiles for light roasted coffee beans


Updated 2025/04/22